CARA PENANGANAN IKAN YANG BAIK

Penanganan ikan yang baik bertujuan menjaga kualitas dan kesegaran ikan setelah ditangkap. Hal ini meliputi menurunkan suhu ikan segera dengan es, membersihkan ikan dari lendir dan isi perut, menyimpan ikan pada suhu dingin, melakukan pemrosesan atau pembekuan sesegera mungkin, serta menggunakan peralatan dan lingkungan yang bersih untuk mencegah kontaminasi dan kerusakan fisik pada ikan.