BANYUWANGI [28/07] — Balai Pendidikan dan Pelatihan Perikanan (BPPP) Banyuwangi sukses menggelar pelatihan pengolahan produk turunan surimi, yakni rolade ikan dan siomay ikan. Pelatihan ini dilaksanakan pada Kamis, 28 Agustus 2025, dan diikuti oleh total 874 peserta, termasuk 300 pengolah ikan. Bertujuan meningkatkan keterampilan serta nilai tambah produk perikanan, kegiatan ini merupakan wujud komitmen BPPP Banyuwangi dalam mendukung kemandirian ekonomi masyarakat, khususnya pelaku usaha perikanan.

Pelatihan ini diselenggarakan oleh Tim Pengolahan Hasil Perikanan BPPP Banyuwangi yang terdiri dari instruktur dan ahli di bidang pengolahan produk perikanan. Dengan metode praktis, peserta diajarkan tahapan demi tahapan pembuatan surimi, mulai dari pemilihan bahan baku ikan segar hingga proses pencampuran bumbu dan pembentukan produk akhir. Para peserta juga dibekali pengetahuan tentang sanitasi dan higiene dalam pengolahan pangan untuk menjamin kualitas dan keamanan produk. Materi yang disampaikan tidak hanya teori, tetapi juga langsung dipraktikkan, sehingga peserta bisa langsung mencoba dan berinteraksi dengan instruktur.

Para peserta, yang mayoritas adalah pengolah ikan dari berbagai daerah di sekitar Banyuwangi, menunjukkan antusiasme tinggi. Mereka aktif bertanya dan mencoba setiap langkah yang diajarkan, menunjukkan minat besar untuk mengembangkan variasi produk olahan ikan yang selama ini sudah mereka buat. Pelatihan ini juga menjadi ajang bagi mereka untuk bertukar informasi dan pengalaman, menciptakan jaringan kolaborasi yang potensial untuk masa depan. Keterlibatan peserta dalam jumlah besar ini menunjukkan betapa pentingnya program pelatihan seperti ini dalam meningkatkan kapabilitas dan inovasi di sektor perikanan.

Kepala BPPP Banyuwangi, dalam sambutannya, menyampaikan bahwa potensi ikan di Indonesia sangat melimpah, namun belum sepenuhnya dioptimalkan. Dengan mengolahnya menjadi produk turunan seperti rolade dan siomay, nilai jualnya akan jauh meningkat. Beliau berharap para peserta dapat mengaplikasikan ilmu yang diperoleh dan menularkan pengetahuan ini kepada pengolah ikan lainnya di lingkungan mereka. Hal ini diharapkan dapat mendorong pertumbuhan ekonomi lokal dan menciptakan lebih banyak lapangan kerja.

Di akhir acara, perwakilan peserta menyampaikan apresiasi mendalam kepada BPPP Banyuwangi. Mereka merasa pelatihan ini sangat bermanfaat, tidak hanya menambah keterampilan baru, tetapi juga membuka wawasan tentang peluang pasar yang lebih luas untuk produk olahan ikan. Keberhasilan acara ini menjadi motivasi bagi BPPP Banyuwangi untuk terus mengadakan program pelatihan serupa di masa mendatang, dengan harapan dapat menjangkau lebih banyak pelaku usaha perikanan dan mendorong inovasi berkelanjutan dalam industri perikanan nasional.

Kontak Media:

Humas BPPP Banyuwangi

Jl. Raya Situbondo KM.17, Bangsring, Wongsorejo, Banyuwangi, Jawa Timur 

Email: humas.bpppbanyuwangi@gmail.com