Dalam aksi Penyuluhan Praktik Akhir yang berlangsung di Kelurahan Langnga, Kecamatan Mattiro Sompe, Kabupaten Pinrang pada tanggal 25 Februari 2025, Taruna Politeknik AUP berperan sebagai narasumber dalam Demonstrasi Cara Pengolahan Otak-Otak bagi kelompok Poklahsar Mentari. 

Kegiatan ini menjadi kesempatan bagi taruna untuk mengasah keterampilan menyampaikan materi kepada masyarakat, sekaligus menerapkan ilmu yang diperoleh selama perkuliahan. Penyuluh perikanan hadir sebagai pendamping dan pembimbing, memberikan arahan terkait teknik-teknik penyuluhan di lapangan agar para taruna mampu berinteraksi dengan peserta secara efektif dan komunikatif. 

Dengan adanya kegiatan ini, diharapkan para taruna semakin siap untuk menjadi tenaga profesional di bidang penyuluh perikanan yang mampu berkontribusi dalam pemberdayaan masyarakat.